A l’échelon central, les principales actions de l’association sont conduites par des comités. Les trois premiers  se réunissent dans les locaux de l'AEA un jour par semaine.

LE COMITÉ D'ENTRAIDE

Se réunit le mercredi. Sous la responsabilité du vice-président chargé de l'entraide, ce comité composé de trois ou quatre bénévoles étudie la situation des personnes qui ont besoin d'aide (veuves et orphelins, camarades en difficulté). Il établit et entretient des liens personnels avec chacune d'entre elles (lettres, téléphone, invitations aux manifestations),  directement ou par l'intermédiaire des délégués régionaux, de bases ou de promotions. Il prépare le budget de l'entraide et le met en oeuvre en décidant notamment des aides à attribuer. Le comité est en liaison régulière avec les autre acteurs de l'entraide (association Les Ailes Brisées, Fondation de œuvres sociales de l'air, services sociaux...)

LE COMITÉ D'AIDE À LA RECONVERSION

Se réunit le jeudi. Il est commun à l’AEA et à l’association des anciens élèves de l’École militaire de l’air (AEMA). Sous  la responsabilité du vice-président  reconversion, cinq ou six bénévoles  contribuent à son fonctionnement :
- ils reçoivent  et accompagnent individuellement les camarades qui cherchent un emploi,
- ils préparent et organisent la journée annuelle d'information sur la reconversion,
- ils gèrent le réseau Mermoz,
- ils exploitent et retransmettent les offres d'emploi transmises à l'AEA par son réseau de correspondants.
Le comité entretient des relations étroites avec les autres acteurs de la reconversion : DRHAA (Bureau Défense Mobilité), ARCO, APEC, comités équivalents des autres associations d'anciens élèves de grandes écoles d'officiers (AOVC, ASVIC)

LE COMITÉ DE RÉDACTION DU PIÈGE

Se réunit le mardi. Sous la responsabilité du rédacteur en chef, ce comité constitué de cinq ou six bénévoles exploite les projets d'articles reçus des nombreux anciens sur tous les sujets qui constituent la revue trimestrielle de l'AEA (vie des promotions, histoires vécues, échanges et débats d’idées). Ils effectuent si nécessaire la recherche iconographique et composent la revue en liaison avec les entreprises qui éditent Le Piège.

LE COMITÉ DE RÉDACTION DU SITE INTERNET

C'est le dernier né des comités. Il réunit quelques membres bénévoles qui se sont fixé comme objectif de rendre votre site vivant, attrayant et surtout utile pour les élèves et anciens élèves de l'École de l'air ainsi que pour leurs partenaires et amis. Il ambitionne aussi de contribuer au rayonnement de l'École et de notre association. Il travaille essentiellement par échanges Internet entre ses membres.

LE COMITÉ FINANCIER

Ce comité spécialisé se réunit trois ou quatre fois par an, sous la présidence du président de l'AEA et en présence du trésorier pour préparer le budget qui sera soumis à l'approbation du conseil d'administration puis au vote de l'assemblée générale, en suivre l'exécution et prendre les décisions relatives à la gestion du portefeuille de valeurs de l'association.

LE COMITÉ JURIDIQUE

Il est composé de deux bénévoles qui assurent une veille des textes qui régissent le fonctionnement des associations ou la situation des membres et de leurs familles. Il apporte son concours au président,  au conseil d'administration et au comité d'entraide et peut, de manière limitée, conseiller par son intermédiaire des membres confrontés à une situation sociale particulière.
Des commissions spécialisées peuvent être chargées par le conseil d'administration de conduire des actions limitées dans le temps qui ne relèvent pas d'un comité.